Magazzini Generali(Via Pietrasanta 16, Milano)

GRAN BUFFET DI CAPODANNO
I FREDDI
Tagliere si salumi dop italiani;
Insalatina di cappone con julienne di carotene, songino, dadini di prosciutto cotto e di emmental, sedano, olive Verdi, olio evo, aceto di mele, pepe nero di Sichuan;
Cesti di pane al latte, olio, spezie in fantasia;
Listarelle di focaccia Genovese;
Quadrotti di pizza
Tramezzini in fantasia (tonno e uova, prosciutto e formaggio)

I CALDI
Timballo di riso al verde farcito con speck;
Pisellini e formaggetta filante;
Lasagnette verdi al profumo di bosco con besciamella al parmigiano e zafferano;
Gateau di patate ai fagiolini ripassati, maggiorana, parmigiano, pesto e basilico;
Rollè ti tacchinella con spinaci, prosciutto ed emmenthal;
Finger di pandoro alla crema pasticcera.


GRAN CENONE GALA’ DI CAPODANNO

ANTIPASTI
Cestino di parmigiano con insalata di formaggi, noci e spuma di prosciutto
Aspic di gamberetti e verdure arlecchine.

PRIMI PIATTI
Crespelline fume con praga, provola affumicata e besciamella alla paprika leggera
Lasagnette al salmon con salsa mornay alla bottarga

SECONDI PIATTI
Rollè di tacchinella guarnita agli spinaci, prosciutto ed emmenthal con patate novella al forno.

DESSERT
Mousse di frutta alla banana e maracuja
Un pandoro con crema pasticcera a tavolo

LA CANTINA
Acqua minerale gasata e naturale
Vino Bianco d.o.c. Pinot Grigio
Vino Rosso d.o.c. Gutturnio
Caffè